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哲学随笔:饮食的哲学(四)
2008-02-24 07:01:34.0
中华历史中有神农尝百草之说,这个“尝”子反映出了“百草”本不是人的原始食物。在神农部落时期,采集瓜果和守猎已经无法满足部落群体食物增长的需求,人必须找到新的食物来源。“尝百草”就是寻找瓜果和肉食品之外的新食物。如同人使用火把肉加工成食品一样,人找到了谷类,并使用火把谷物加工成食品。到现在,未经火加工的谷物人不能直接食用,反映的就是谷物不是人的原始实物。人找到谷物食品后,人就可以种植稻谷,实现了食品再生产,摆脱了靠自然产生食的制约。
农耕的食品生产效率比食品采集和守猎要高的多,从而可以支持部落群体不断的增长。如果食品紧缺,开发耕地就可以解决,人由此掌握了生存的主动权。农耕社会可以用饲养牲畜的方法解决肉食品的问题,有水,有土地,人就可以制造出生存的生态系统,摆脱了自然食物链的制约。
游牧部落制造生存生态系统的方法是放牧。有水,有草,人就可以饲养出牲畜。由于草变肉的效率比较底,并且牧群必须不断移动追逐草厂,游牧部落的群体规模受到了制约,无法定居到某一个地点。
渔猎部落基本是靠海吃饭,部落群体的增长只能靠近海边,受自然制约,很难发展出大规模部落群体。
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